第 454章 香煎豆粉
“苏姑娘，不知道这道菜是？”
能吃得出来一点点的豆粉味，但是不多，加上用油煎得焦香，口感跟凉拌的完全不一样，味道也是大变样。
只是微微撒了一点盐，这菜便已经好吃得不像样了，所以张淮一时之间还真不敢确定这是不是豆粉。
“是豆粉，用油煎了一下，”苏子苓说着，拿了一碗干碟出来，“这里有干碟，也可以尝试着沾着吃。”
干碟是她自己做的，做的不多，晒干的番椒还需要炒一炒再舂碎，加上盐、花椒、砂仁、草果、孜然、八角、陈皮，一起舂碎。
当然，光这些还不够，还需要加入炒熟的花生跟黄豆，最后加芝麻，这样舂出来的干碟蘸什么都香。
番椒舂得很细，而且用的还是两种番椒，色与辣皆俱全，还没吃都能闻到它的麻香。
再加上加了花生那些，番椒舂出来带着一点点油脂，吃起来就更香了。
张淮没有犹豫，夹了一块煎豆粉，试探性的蘸了一点，一入口，他先是愣了愣，眼里太多不可置信，低头看了一眼那碟子里那不起眼的蘸料。
